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[2017March首爾］首爾必吃美食醬油蟹@大瓦房

醬油蟹，韓國五大名菜之一，是將未經烹煮的生蟹放在醬油中醃製而成，是一道十分鮮甜美味的當地菜式。未試過吃生蟹的我，最初也對醬油蟹有所保留，畢竟生蟹若處理不好會有寄生蟲的問題，所以選擇食店也傾向一些品質有保證及信譽的店。有些出名價錢便宜或任食醬油蟹的店我是不會選擇，即使在香港也不會吃，最後決定把第一次吃生蟹的地點，選在大瓦房。

有四十年歴史的大瓦房，從前專門供應韓國宮廷料理，現時主要供應醬油蟹。大瓦房選用忠清道瑞山產的花蟹，鮮甜多肉又多膏，配以秘製醬油，令醬油蟹鮮味頓時提升。辣椒醬油蟹味道更濃更惹味，另有一番特別風味。除了鮮甜美味的招牌醬油蟹外，不食生蟹的朋友也可以品嚐肥美的鰻魚飯，而且大瓦房是韓劇「一起食飯吧！」的場景之一，追星的朋友可以順道來看看。

大瓦房

前往方法：地鐵安國站5號出口

電話：+82-2-722-9024

營業時間：12:00-15:30，17:00-21:00

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進門要脫鞋，韓屋的裝潢，古色古香

我們被安排在一間房間，坐榻榻米

我們點了一份大醬油蟹及蟹醬拌飯

餐盤、碗、筷子、湯匙，是傳統的銅器

盛滿美味食材的銅器小碟擺滿在桌上，不但美觀，而且更讓人食指大動

好大好肥美的蟹，真的超多蟹糕

紫菜是用來包醬油蟹

還有經常見到的大醬湯

先試食蟹醬拌飯，把最珍貴的醬油蟹放在最後才吃

蟹醬拌飯的伴料

先把飯及蟹肉蟹糕加在伴料內

伴均所有材料

蟹醬拌飯很鮮味，伴著配菜一起口感很好，是一個不錯的選擇

然後便開始吃今天的主角，#醬油蟹#在網上看到有三種食法，我們也跟著吃

首先，先直接吸醬油蟹，試一試它的鮮甜味

超級好吃啊！！！

也可以把蟹肉加點蟹膏及飯，包在紫菜吃，脆口的紫菜包著鮮可口的蟹糕飯，是另一種幸福美味

將飯放入蟹蓋上與蟹黃融合，鮮味滿瀉，也非常味美

大大的滿足，我們在吃醬油蟹時，很全神灌注，也沒有多說話，因為真的好吃到沒法形容，大家一定一定要吃，才能明白。

一份醬油蟹及蟹醬拌飯盛惠₩79000

想不到醬油蟹真的超級好吃，我們把所有食物也一掃而空，絕對絕對物有所值，下一次來首爾一定再來大瓦房吃醬油蟹